我们正在讨论如何减少蔬菜水果上的农药残留。用户关心的是哪种洗菜方法最有效。
常见的洗菜方法包括：清水冲洗、浸泡、使用盐水、小苏打水、淘米水、果蔬清洗剂等。
根据已有的科学研究（截至2023年12月），我们可以参考以下信息：

1. 清水冲洗：简单有效，可以去除部分水溶性农药，但可能无法完全去除脂溶性农药。
2. 浸泡：长时间浸泡可能导致农药重新吸附，一般建议不超过15分钟。
3. 盐水：可能有助于去除部分农药，但效果有限，且高浓度盐水可能破坏蔬菜细胞结构，导致营养流失。
4. 小苏打水（碱性溶液）：因为很多农药在碱性条件下分解，所以用小苏打水浸泡（比如1%浓度）可以有效分解部分农药。
5. 淘米水：弱碱性，可能有一定作用，但效果不如小苏打水稳定。
6. 果蔬清洗剂：专门用于清洗果蔬，可以去除部分农药，但要注意冲洗干净，避免清洗剂残留。

根据多项研究（如美国食品和药品管理局FDA、中国农业大学等机构的研究）：

• 小苏打水（碳酸氢钠溶液）被证明是效果较好的方法之一。例如，一项研究显示，用1%的小苏打水浸泡15分钟，可以去除大部分农药残留（包括有机磷和氨基甲酸酯类农药）。
• 另外，用流水冲洗30秒以上，同时用手搓洗，也能有效减少农药残留。

综合考虑，推荐的方法是：

• 先用流水冲洗30秒，去除表面污物和部分农药。
• 然后使用小苏打水（1茶匙小苏打粉加入约500毫升水中）浸泡10-15分钟。
• 最后再用流水冲洗干净。

注意：对于叶菜类，可以逐片清洗；对于带皮的果蔬（如苹果、黄瓜），即使去皮，也建议先清洗，避免削皮时污染果肉。

然而，不同农药的化学性质不同，没有一种方法能100%去除所有农药。因此，购买来源可靠、经过检测的蔬菜水果也很重要。

由于我们的知识截止于2023年12月，如果有更新的研究出现，建议用户参考最新的科学报告。