我们正在处理用户的问题："一岁宝宝怎么吃辅食"
根据搜索结果，我们得到了多个相关文档，涵盖了辅食添加的原则、食谱、注意事项等。以下是我们需要参考的关键信息：

1. 辅食添加的基本原则：

   • 由少到多、由一种到多种、由稀到干、由软到硬、由细到粗（1）
   • 辅食应在喂奶前添加，以防止婴儿吃奶后不吃辅食（1）
   • 炎热的夏季或婴儿生病时，应暂时延缓添加新辅食（1）
   • 辅食的种类以及添加量应结合婴儿的月龄、健康状况及营养需要而定（1）

2. 一岁宝宝的膳食特点：

   • 1～3岁婴儿的生长发育十分旺盛，对营养需求量大。牙齿逐渐出齐，咀嚼能力有所提高，胃的容积在逐渐增大，胃肠消化能力也在逐渐增强，已基本接受了成人的饮食。但与成人相比，消化能力和对各种食物的适应能力都是较低的，所以需要专门调配膳食。（1）

3. 辅食食谱和制作方法（多个来源）：

   • 包括米粉糊、蔬菜泥、水果泥、肉末粥、蛋黄羹等（3）
   • 具体食谱如南瓜小米粥、西兰花土豆泥、鳕鱼胡萝卜碎面、香蕉燕麦糊、蛋黄豆腐羹等（4）
   • 制作辅食时需注意质地过渡，从泥糊状逐渐过渡到碎末状、小颗粒状（4）

4. 喂养注意事项：

   • 避免添加盐、糖等调味品（5）
   • 戒掉整颗坚果和硬质食物以防窒息（5）
   • 少给零食、少喝果汁、少用奶瓶（5）
   • 坚持自主进食和多样化饮食（5）
   • 每次引入新食物需单独尝试3-5天观察过敏反应（6）

5. 营养均衡要求：

   • 每日保证谷物类30-50克、蔬菜类20-40克、蛋白质类15-25克（4）
   • 每日安排2-3次正餐加1-2次点心（6）

6. 辅食添加的时间安排：

   • 10-12个月宝宝：正餐2-3顿，点心1-2顿，配方奶2-3次（8）

7. 辅食添加的科学方法：

   • 从泥状到小颗粒状，再到小块状（7）
   • 铁强化米粉、肉泥等是早期补铁的重要来源（7）

综合以上信息，我们可以为用户提供以下建议：

1. 辅食添加原则：

   • 继续遵循由稀到稠、由细到粗的原则，逐步增加食物的粗糙度，如从泥糊状过渡到碎末状、小颗粒状，再到小块状（1, 7）。
   • 每次只添加一种新食物，连续尝试3天观察有无过敏反应（6）。

2. 膳食安排：

   • 每日2-3次正餐，1-2次点心（如水果、酸奶等），同时保证奶量（母乳或配方奶）约500ml左右（8）。
   • 正餐应包括谷物、蛋白质和蔬菜，例如：
     • 早餐：南瓜小米粥（4）或米粉糊（3）
     • 午餐：鳕鱼胡萝卜碎面（4）或肉末粥（3）
     • 晚餐：西兰花土豆泥（4）或蛋黄豆腐羹（4）
   • 点心可选择香蕉燕麦糊（4）或苹果泥（3）

3. 营养搭配：

   • 谷物类：30-50克/天（如米粉、小米粥、软米饭）（4）
   • 蔬菜类：20-40克/天（如胡萝卜、西兰花、南瓜）（4）
   • 蛋白质类：15-25克/天（如蛋黄、肉末、鳕鱼、豆腐）（4）
   • 水果类：不超过100克/天（4）

4. 注意事项：

   • 避免添加盐、糖、蜂蜜等调味品（5）。
   • 避免整颗坚果、葡萄等硬质或圆形食物，以防窒息（5）。
   • 培养自主进食习惯，允许宝宝用手或软勺自己吃（5）。
   • 使用吸管杯或敞口杯喝水，逐步戒掉奶瓶（5）。
   • 确保食材新鲜，制作过程卫生（6）。

5. 特殊情况处理：

   • 如遇宝宝生病或天气炎热，可暂缓添加新辅食（1）。
   • 若出现拒食、过敏（如皮疹、腹泻）等症状，应暂停可疑食物并咨询医生（6）。

最后，我们可以提供几个简单的食谱示例，并鼓励家长根据宝宝的实际情况灵活调整。