在处理此类12345投诉时，市场监管部门应采取以下步骤，并提供合适的回复：

处理步骤：

1. 详细记录投诉内容：

   • 准确记录投诉人的所有投诉信息，包括其指出的问题、负面评价以及对市场监管部门的不满。

2. 核实投诉情况：

   • 对快餐店进行实地检查，核实投诉人反映的问题是否属实。
   • 调取相关证据，如监控录像、销售记录等，以全面了解情况。

3. 评估投诉人行为：

   • 分析投诉人的投诉历史和行为模式，判断其是否存在非正常行为特征。
   • 可与心理专家或相关机构合作，对投诉人的行为进行专业评估。

4. 公正处理投诉：

   • 根据核实结果，对快餐店存在的问题依法进行处理，并要求其整改。
   • 向投诉人解释处理结果，并提供相关证据支持。

5. 应对对市场监管部门的投诉：

   • 对投诉人对市场监管部门的投诉进行调查，确保执法人员的执法行为合法合规。
   • 如发现执法人员存在不当行为，依法依规进行处理。
   • 向投诉人提供调查结果和处理措施的详细说明。

6. 建立沟通机制：

   • 与投诉人建立有效的沟通渠道，及时回应其关切和疑问。
   • 尝试通过调解、协商等方式解决争议，以减少投诉人的不满情绪。

7. 寻求专业支持：

   • 如投诉人的行为严重影响到正常执法工作，可寻求法律或心理专家的支持和建议。

回复模板：

回复1：对快餐店的处理结果

尊敬的投诉人：

感谢您对市场监管工作的关注和监督。针对您反映的快餐店问题，我局已进行了详细调查和核实。现将处理结果告知如下：

1. 调查情况：

   • 我局执法人员对快餐店进行了实地检查，并调取了相关证据。
   • 经核实，快餐店存在部分问题，如卫生状况不佳、服务态度有待改进等。

2. 处理措施：

   • 我局已依法对快餐店进行了处罚，并要求其立即整改存在的问题。
   • 快餐店已承诺将加强内部管理，提高服务质量，确保食品安全。

3. 后续监管：

   • 我局将持续关注快餐店的整改情况，并定期进行复查，确保问题得到有效解决。

感谢您的投诉和监督，希望您对我们的处理结果满意。如有其他问题或疑虑，欢迎随时与我们联系。

回复2：对市场监管部门投诉的调查结果

尊敬的投诉人：

针对您对我局执法人员的投诉，我局高度重视，并进行了全面调查。现将调查结果告知如下：

1. 调查情况：

   • 我局纪检部门对相关执法人员的执法行为进行了详细调查。
   • 经核实，执法人员在处理您的投诉过程中，严格按照法律法规和执法程序进行，不存在包庇或不当行为。

2. 处理措施：

   • 我局将继续加强对执法人员的培训和管理，确保执法行为的公正性和合法性。
   • 如您对调查结果有异议，可提供更多证据或信息，我局将进一步核实。

感谢您对市场监管工作的监督，我们将一如既往地秉持公正、公开、透明的原则，为广大消费者提供优质的服务。如有其他问题或建议，欢迎随时与我们联系。

通过以上步骤和回复模板，市场监管部门可以妥善处理此类投诉，确保执法工作的公正性和合法性，同时减少投诉人的不满情绪。